Farro e orzo sono spesso utilizzati nelle preparazioni di piatti freschi e sfiziosi come delicate insalate estive. Da pochissimo, e solo in alcune location, è possibile trovare anche Poke freschi e occasionalmente preparati con questi due ingredienti come base di carboidrati. Noi di Naturalmente Vivo li utilizziamo in numerose preparazioni che puoi trovare nei nostri reparti di gastronomia come l’insalata d’orzo fresca. Leggera, gustosa e ricca di micronutrienti che abbiamo arricchito con crema di basilico,

Il Poke è un piatto ormai celebre in Italia che è possibile trovare ormai dappertutto. Il termine deriverebbe dalla cultura hawaiana e significherebbe “tagliare a pezzi”. Sebbene in origine tale preparazione richieda del riso, pesce crudo e un condimento light, è possibile gustare innumerevoli varianti. Nell’articolo di oggi scopriremo le nostre varianti, che tuttavia si rifanno alla nostra filosofia del mangiare sano e con gusto, ideali anche per chi consuma abitualmente carne e pesce. Si,

Hai mai sentito parlare di quanto sia importante inserire nella dieta alimenti colorati? Il perché di tali affermazioni trova il suo senso è presto spiegato: a colori differenti corrispondono micronutrienti differenti. I micronutrienti, intesi per esempio come vitamine e minerali, non dovrebbero mai mancare in una dieta bilanciata. Questo perché in caso di forti carenze sarà la salute a pagarne il prezzo, sia sul breve che sul medio che lungo periodo. E, dato che viviamo

Gli pseudo-cereali rappresentano una grande alternativa ai classici cereali, in special modo nei regimi alimentari di chi è allergico o intollerante al glutine. Proprio così: tali alimenti sono del tutto gluten free, ma allo stesso tempo garantiscono ottime proprietà nutritive. Nella guida di oggi approfondiremo due degli pseudo-cereali più famosi: la quinoa e l’amaranto, che puoi trovare in alcune delle nostre preparazioni gastronomiche disponibili nei natural bistrò Naturalmente Vivo. La Quinoa La quinoa è chiamata

E dopo la zucca in saor, non poteva di certo mancare un articolo dedicato interamente alle zucchine in SAOR, un contorno tipico che siamo soliti servire nei nostri reparti di gastronomia, ordinabile anche dal menù online nei periodi estivi. Il SAOR è una marinatura. Sarebbe possibile trovare simili preparazioni in tutta Italia con nomi differenti. Abbiamo in Lombardia il famoso carpione, nelle regioni del sud “alla scapece”. Come ricordato in precedenza, il SAOR è una